пост будет практически без фоток готовых блюд и процесса приготовления — так что сразу подключайте своё воображение.

для начала — вступление

я холостяк с более чем тридцатилетним стажем уже 10 лет живущий отдельно от родителей, поэтому вопрос приготовления еды для меня всегда стоял не очень часто, но достаточно остро. понятно дело что сначала были пельмени и даже иногда ролтоны. потом пошла жаренная картошка, макароны, каши, сосиски и прочая ерунда. но в конце концов выкристаллизовались несколько рецептов:

рецепт номер 1: тайско-ольмекская курица

для него надо:
1) помидоры с перцами — одна условная единица
2) рис — одна условная единица
3) курица (окорок, бедро, крыло) — одна условная единица

(условная единица = треть самой большой сковороды)

1) рис чутка варится (можно прямо в сковороде)
2) курица варится, охлаждается и очищается от костей и шкуры
3) помидоры и перцы режутся
4) куриное мясо режется или разбирается на мелкие кусочки
5) всё это складывается в сковороду и протушивается до подсыхания

соевый соус по вкусу

+ простота приготовления
+ доступность продуктов
- надо торчать у плиты
 

рецепт номер 2: рыба с капустой
 

1) филе пангасиуса (или любой другой жирной рыбы без костей)
2) полкило цветной капусты или брокколи

1) жарим рыбу. можно в панировке, можно без
2) капусту рубаем небольшими кусками. кочерыжки и толстые стебли нарезаем кружочками на тёрке
3) жарим капусту

+ быстро и просто
- рыбу часто надо размораживать
- не всегда есть в магазине
- надо торчать у плиты

рецепт номер 3: курица с рисом на пару микроволнах

1) курица — одна порция (бедро или окорок)
2) рис — одна порция (полстакана)
3) две посудины для микроволновки с крышками

1) в нижнюю кладётся окорок. в верхнюю — рис
2) окорок заливается на треть водой
3) рис заливается втрое большим объёмом воды (для любителей суховатого)
4) ставится друг на друга в микроволновку
5) две минуты на полной мощности
6) 10 минут на 60%

соевый соус по вкусу

важно отметить:

1) курицу покупать крайне желательно охлаждённую, а не замороженную. если при жарке это не очень заметно, то при приготовлении в микроволновке разница колоссальная
2) если курица замороженая 5й пункт можно увеличить
3) 6й пункт может варьироваться от мощности микроволновки и размера порций

+ быстрота
+ не надо торчать у плиты
- нужна микроволоновка
- нужна специальная посуда
- замороженная курица получается суховата

рецепт номер 4: борщ

1) борщ в банке. к примеру такой:

2) маленькая банка говяжей тушёнки. например берёзовского комбината
3) 1.5-2 литра качественной питьевой воды. например 202
4) кастрюля подходящего размера
5) хороший, не кислый чёрный хлеб. к примеру трамвай
6) сметана

1) высыпаем в кастрюлю борщ
2) очищаем тушняк от жира и закидываем мелкими порциями в кастрюлю
3) заливаем водой
4) минут 5-10 кипятим на малом огне
5) употребляем несколько дней с хлебом и сметаной

чеснок, соль, соевый соус — по вкусу

+ нереально быстро
+ суп с мясом!
+ вкусно (при условии правильных консерв, а не всякого шила)
+ подходит для похода
- не всегда можно найти ингредиенты

рецепт номер 5: гречка по-флотски

1) банка тушняка
2) гречка
3) кастрюля

1) высыпаем гречку в кастрюлю
2) наливаем воды в 3-3.5 раза больше чем гречки
3) варим до практически полного выкипания воды
4) сливаем с тушёнки воду (она же желе)
5) малыми порциями вмешиваем в гречку
6) ждём окончательного выкипания воды

+ быстрота
+ практически не нужно присутствие
+ подходит для похода
- надо искать качественный тушняк

рецепт номер 6: китайско-ольмекский салат

1) килограмм пекинской капусты
2) килограмм помидоров
3) один лайм или лимон
4) тазик

1) рубается капуста. асимптотически, со стороны листвы — по сантиметру, со стороны кочерыжки — по паре миллиметров и складывается в тазик
2) рубаются помидоры. помельче. и складываются в тазик
3) выдавливается в тазик один лайм (или лимон)
4) поливается соевым соусом
5) заливается маслом и перемешивается

можно поставить на пару часов в холодильник

+ быстро
+ салат!
- не всегда под рукой есть нормальные помидоры
- довольно долго готовить и много мусора на кухне
 

рецепт номер 7: рыба запечённая в фольге

как-то незаслуженно обошёл вниманием еду которую можно приготовить на мангале или костре. это очень позитивная еда которая проста в приготовлении и не отвлекает тебя по пустякам от задушевных разговоров за рюмкой текилы

для начала потребуется собственно рыба. тут надо немного заострить внимание: рыба должна быть не сухой, без злоебучих мелких костей и желательно без чешуи. плохо подходит карась, лещ, карп, скумбрия и тунец. хорошим вариантом является морской окунь (у нас его заменяет снэппер), сёмга и пангасиус

итак. берём полуторакилограммового пангасиуса

потрошим, тщательно моем, лишаем головы и всех колюще-режущих частей

оборачиваем фольгой в два-три слоя и кладём на угли или мангал

температурный режим должен быть приблизительно такой, чтобы до верхней стороны фольги можно было быстро дотронуться, а в сантиметрах пяти надо фольгой можно было хотя бы пару секунд подержать руки.

если рыба нежирная или жар слишком сильный, минут через 20-30 рыбу можно перевернуть

по итогам пятидесяти минут самостоятельного запекания получаем готовое блюдо, которое хорошо идёт с соевым соусом, рисом или салатом

з.ы. кстати, если костёр/мангал остывающий, то рыба может лежать в нём часами без каких бы то ни было последствий и не отвлекать отдыхающих по пустякам

з.з.ы. ням